Milyen formájú a lipidek?

A lipidek a molekulák sokszínű csoportja, amelyek vízben oldhatatlanok, de szerves oldószerekben oldódnak. Különféle formájúak, kémiai szerkezetüktől függően. Néhány lipid, például trigliceridek, nem poláris és gömb alakú vagy ovális alakúak. Más lipidek, például a foszfolipidek, poláris és összetettebb formájúak, hidrofil (vízbe vonzó) fejjel és hidrofób (víztisztító) farokkal. A lipidmolekula alakja meghatározza annak működését és annak képességét, hogy kölcsönhatásba lépjen más molekulákkal. Például a trigliceridek gömb alakú alakja lehetővé teszi számukra az energia hatékony tárolását, míg a foszfolipidek komplex alakja lehetővé teszi számukra a sejtmembránok kialakulását.