Bevezetés
Az anchoák kicsi, zsíros elelmiszerhalak az Engraulidae családjából, a világ óceánaiban elterjedten, különösen a Földközi-tengerben, a Fekete-tengerben, az Északi-tengerben és a szomszédos vizekben.
Fajok és méret
Általában 2–20 centiméteresek. A leggyakoribb fajok: a perui anchoa (Engraulis ringens) és az európai anchoa (Engraulis encrasicolus).
Ökológia és használat
Az anchoák csodálatos formában úsznak, és plankton sekä kis halakat esznek. Elengedhetetlenek a tengeri emlősök, tengermadarak és nagyobb halak (tuna, kardhal) táplálékaként. Sósítással vagy olajosítással konzerválják, és kárászhalként is használják.
Halászat
Az anchoa halászat gazdaságilag jelentős, évi millió tonna kerget. A fogás nagy részét haláflé és olajjapán feldolgozzák akvakultúrára.