Sok ország fogyaszt cápa húst, de a gyakorlat leggyakrabban Ázsiában fordul elő, különösen Kínában, Japánban, Tajvanon és Dél-Koreában.
Ázsia
Kína: A cápa farka jelentős fogyasztója,.delikatesnek tartják. A kereslet túlfogáshoz és a cápa populációk csökkenéséhez vezetett.
Japán: Szuszi, saszimi és száraz hal formájában fogyasztják, de a fogyasztás csökkent.
Tajvan: Levek, pörköltök és száraz hal formájában használják.
Dél-Korea: Levek, pörköltök és grillezett ételekben.
Egyéb régiók
Európa: Portugália és Spanyolország.
Afrika: Végterületi területek, főleg Nyugat-Afrika.
Észak-Amerika: Korlátozott piaci jelenlét.
Fontos megjegyzés: A cápa fogyasztásnak környezeti következményei vannak. A túlfogás és a cápa farka iránti kereslet jelentős populáció-csökkenést okozott. Sok természetvédelmi szervezet a cápa fogyasztásának csökkentését vagy megszüntetését támogatja.