A Mexikói Hal Fogyasztás Régiónként Különbözik
Nem pontos azt mondani, hogy minden mexikói egy konkrét halat eszik. Mexikó változatos gasztronómiai hagyományaival a fogyasztás a régiótól, a jövedelemtől és az egyéni preferenciáktól függ.
Gyakori halak régiónként
- Csendes-óceán: Tonhal, marlin, mahi-mahi, lutjan (snapper), tengeri basszus, garnéla, polip, rak, homár.
- Mexikói-öböl: Vörös lutjan (red snapper), garoupa (grouper), sárgarépa hal (amberjack), kardhal, garnéla.
- Belföldi tavak és folyók: Tilápia, अफリカイ ponty (catfish), ponty (carp), pisztráng.
Népszerű ételek
- Ceviche: Nyers hal citromlévelben savanyítva vöröshagyma, koriander és csipkepaprika keverékével.
- Hal taco: Grillezett vagy sült hal tortillában káposzta, szálsa és tejföllel.
- Pescado a la Veracruzana: Hal paradicsom lében olívabogyó, kapper és fűszerekkel.
- Mojarra frita: Mélyolajban sült tilápia vagy hasonló kis hal, gyakran rizs és babbal.
- Aguachile: Nyers garnéla limelében, csipkepaprika és korianderrel.
Nem minden mexikói eszik halat; étrendi korlátozások és preferenciák széles körben változnak.