Az Mexikói-öböl otthont ad halak hatalmas változatosságának.
Jelentős fajok
- Vörös csiperkehal (red snapper), gruppere, kobia, sárgaraj (amberjack), vörös makréla (king mackerel), tonhal, kardhal
- Tarpon, cápák, barrakuda, íjashalak (billfish), passerhal (flounder), és különféle csiperkehal fajok
Az öböl kereskedelmi gamba és rangó halászatot is támogat. A fajok régiónként, mélység és évszak szerint változnak, a helyi szabályozásokat halászat előtt ellenőrizni kell.