Hozzávalók
500 g halfilé (lazac, tilápia vagy tőkehal), 1 ek olívaolaj, só és bors ízlés szerint, 250 ml öblített fekete bab, ½ fej hagyma (kockázva), ½ paradicsom (kockázva), ½ csomó zöldkömény (aprorézve), 60 ml limelé, ¼ tk kömény, ¼ tk chiliflocka.
Elkészítés
- A grillezet (vagy grillezőpáncot) közepes-nagy hőre előmelegítjük.
- A halfiléket kenjük meg olívaolajjal, sózzuk és borsozzuk.
- Grillezzük oldalonként 3–4 percig, amíg a belseje fehérre válik és könnyen eldarabolódik villa segítségével.
- Egy tálban összekeverjük a babet, hagymát, paradicsomot, zöldköményt, limelét, köményt és chiliflockát.
- Ízlés szerint sózzuk a salsát, és a grillezett hal mellé tálaljuk.
Tipp: A grillez rácsát olajjal betörve elkerüljük a ragadást. Ha nincs grillezet, a sütő felső grillje (broil) is megfelelő alternatíva.