Mi adja az arany rizs sárga színét? Bêta-karotin és A-vitamin

Arany rizs színe

Az arany rizs genetikailag módosított rizs, bêta-karotinnal gazdagítva, ami az A-vitamin előállítója. Ez adja a rizs sárga színét, és segít az A-vitamin hiányának orvoslásában a fejlődő országokban, ahol a rizs alapelelmiszer.