Sok édesvízi hal népszerű ételként, beleértve:
- Basszusok: Nagyfülű, kisfulű, csíkos
- Kékgömbhal és naphalak: Zöld naphal, tövisnaphal
- Harcsák: Csatornaharcsa, kék harcsá, laposfejű harcsá
- Pisztrángok: Selyem, barnás, pataki
- Fogas és sügér
- Lazacok: Chinook, Coho
- Kárász
Ezek a fajok széles körben fogják és fogyasztják Észak-Amerikában.