A morén-anguillák több mechanizmust használnak a fenyegetések elleni védekezésre:
Erős állkapocs: Robusztus állkapocs hegyes fogakkal komoly harapást tud adni a ragadozóknak vagy fenyegetéseknek.
Vastag bőr: A bőrük vastag, csúszós és kemény kötőszövetből áll, ami bizonyos védelmet nyújt a sérülésekkel szemben.
Nyálkahártya: A nyálkahártya-termelő mirigyek csúszós burkolatot képeznek, ami megnehezíti a ragadozók megfogását.
Menekülés menedékbe: A morén-anguillák gyakran bújnak gödörbe, repedékbe vagy korallzátony/skalás területek lyukaiba, fenyegetés esetén gyorsan visszahúzódnak.
Agresszivitás: Egyedülélők és területtudatosak. Fenyegetés esetén kinyitják a szájukat, bemutatva a hegyes fogakat figyelmeztetésül.
Mérgezés: Néhány faj, különösen a Gymnothorax nemzetség, mérgező nyálkahártyát termel, ami fájdalmat és szövetkárosodást okozhat, elsősorban a prédák elárasztására, de védekezésre is szolgál.