Összetevők:
* sushi rizs: Ez az alap. Rizs -ecettel, cukorral és sóval főzött, hogy kissé édes és keserű alapot hozzon létre.
* lazac: A friss, kiváló minőségű lazac a csillag összetevő. Általában vékonyra szeletelt a sushi számára.
* nori tengeri moszat: Ez egy vékony szárított tengeri moszat, amely a rizst és a tölteléket csomagolja.
* wasabi: A torma gyökérből készült csípős zöld paszta, amelyet sushival tálalnak egy fűszeres rúgáshoz.
* szójaszósz: A sushi merítésére használják.
* pácolt gyömbér (GARI): A harapások között tálalva a szájpad megtisztításához.
* Opcionális töltelékek és öntetek: Avokádó, uborka, tobiko (Flying Fish Roe) és más összetevők hozzáadhatók.
Lépések:
1. főzzük a rizst: Kövesse a sushi rizs receptjét, biztosítva, hogy tökéletesen főzzön és rizs ecetkeverékkel fűszerezzék.
2. Készítse elő a lazacot: Tisztítsa meg és szeletelje a lazacot vékony, egyenletes szeletekbe. Használhat éles kést, vagy kérheti a halkereskedőt, hogy készítse el.
3. Szerelje össze a sushi -t:
* nigiri (kézzel sajtolt sushi): Ez a lazac sushi leggyakoribb típusa. Egy kis rizshalom van a kezével, majd egy szelet lazacot helyez el a tetejére.
* maki (hengerelt sushi): Egy nori lapot helyeznek egy bambusz szőnyegre (Makisu). Egy vékony réteg sushi rizst egyenletesen oszlik meg a nori -n. A töltelék (lazac, avokádó stb.) A rizs tetejére vannak elrendezve, így egy kis helyet hagynak a nori szélén. A szőnyeget ezután a sushi szoros gördítésére használják.
* sashimi: A vékonyra szeletelt lazacot rizs nélkül tálalják, gyakran szójaszósz, wasabi és pácolt gyömbér oldalával.
4. A wasabit gyakran az oldalán, valamint a szójaszósz és a pácolt gyömbér tálalják.
Tippek:
* Minőségi lazac: A friss, kiváló minőségű lazac elengedhetetlen a finom sushihoz.
* rizs hőmérséklete: A sushi rizsnek szobahőmérsékleten kell lennie az optimális textúra érdekében.
* nori elhelyezés: Maki gördülésekor a norit a bambusz szőnyegre kell helyezni, durva oldalával felfelé.
* Szűk tekercsek: A szorosan hengerelt Maki jobban megőrzi alakját.
Ha még nem ismeri a sushi készítését, számos forrás elérhető online és szakácskönyvekben, amelyek segítenek az indulásban. Élvez!