A gaffokat hagyományosan a nagyobb halak biztosítására használják, miután hálóval vagy horoggal elkaptak. Hosszú, erős fogantyúval és egy szögesdaroggal rendelkeznek a végén, amelyet a hal testének átszúrására használnak.
Noha a GAFF -et használhatjuk a lazac közvetlen elkapására, ez nem általános vagy ajánlott gyakorlat. A GAFF -eket elsősorban a már elkapott halak rögzítésére használják, és közvetlenül a halak elfogására használhatók etikátlannak és potenciálisan károsnak tekinthetők a halak számára.