Hogyan készül a struccolaj?

A struccolajat a struccok zsírjából készülnek. A zsírt a madár testéből adják ki, jellemzően a melegítés és a feszültség folyamán. A struccolaj előállításához a zsírt először a madárból gyűjtik. Ezt meg lehet tenni a madár levágásával és a zsír eltávolításával, vagy zsírleszívás alkalmazásával, hogy a madár károsodása nélkül kinyerje. Miután a zsírt összegyűjtötték, addig melegítik, amíg cseppfolyósul. A folyékony zsírot ezután feszítjük az esetleges szennyeződések eltávolítása érdekében, és azt hagyjuk, hogy lehűljön és megszilárduljon. A kapott termék a struccolaj.