Az alszkai lazac több borstílushoz is illik:
Fehér borok: Chardonnay, Pinot Gris, Sauvignon Blanc kiegészítik a hal textúráját és ízét.
Vörös borok: Könnyű-közepes testű opciók, mint Pinot Noir és Gamay Noir, illenek anélkül, hogy elfednék a lazac ízét.
Rózsaborok: Száraz rosé friss savassággal vágja át a hal tágas ízét.