Alapok
A langostinok (squat lobsters) tizenlábú rakkóok (decapod crustacean), Galatheidae és Chirostylidae családok. Valójában NEM rakasták, sokkal közelebb állnak a hermit kagylókhoz (hermit crabs). Jelenleg 850+ leírt faj. Gyakran "langostino lobster" név alatt értékesítik fast foodokban, olcsó helyettesítő a valódi rakasthúsra. Sós vízi organizationok, ne keverjék a folyami rákokkal (crayfish).
Más jelentések
USA: squat lobster. Spanyolország: bizonyos garnélák. Kuba: rák (crayfish). Dél-Amerika: vörös garnéla. Ez a cikk az amerikai változatot (squat lobster, porcelán rak) tárgyalja.
Elterjedés
A legszéles körben elterjedt tizenlábúak: Dél-csendes-óceántól Északi-Óceánig. Az ételre fogottak (squat lobster) többnyire az Atlanti-ból – a valódi rakasthús kereskedők vagyongyűjtésének kárára.
Élőhely
A porcelán rakok sokfajtasága -> rendkívül diverz élőhelyek: sekély medencétől mélyvízig. A squat lobster (leggyakoribb langostino) korallriffeket lakja, dombokon várva az ételt, sőt, abyssális mélységekig. Néhány hidratermális kilyukadás (hydrothermal vent) közelében, szikla résekben, hosszú gézekkel fogva az ételt.
Korallriffek (Lophelia pertusa)
Néhány langostino a Lophelia pertusa korallformációkon ül (fa-szerű, Északi-Óceán). Csendben, kinyújtott gézekkel várják a predateket (kis halakat).
Hidrotermális kilyukadások
Az óceánfenek repedei, ahol meleg víz tör ki. Gazdag biológiai diverzitás, kevés ragadó. Étel: kis halak, féregek, más rakkók.
Vita
Hosszú ideje vita a kereskedelmi használatról. Gyakran "langostino lobster" vagy egyszerűen "lobster" név alatt forgalmazzák. 2003-ban Maine senátora nyilvánosan tiltakozott: "impostor" (hamis) hús.