A halakat nem vágják le ugyanúgy, mint a szarvasmarhákat vagy kecskéket, mert eltérő fiziológiai jellegzetességeik és élőhelyük van.
Fő okok
- Hagimák és víz igény: A halak hagimákon lélegeznek, vízt igényelnek. A marha/kecske tüdős, levegőt kell. Nem lehet ugyanúgy stun-nolni/ölni.
- Kagylók és csúszós bőr: Nehéz rögzíteni/feldolgozni a szárazföldi módszerekkel.
- Élőhely különbség: Marha/kecske = szárazföld, könnyen szálható. Halak = vízben, speciális fogási technikák kellenek.
- Másféle megölési módszerek: Marha/kecske: stun → vágás. Halak: gyors hűtés, fagyasztás, vagy más fiziológiára szabott módszer.
- Kulturális/vallási tényezők: Különböző ritusok/előírások az állatok vágásához.
Modern halipari gyakorlat
A halászipár fejlett humán módszereket használ: minimális stressz/fájdalom, minőség megőrzése. Pl. percus (idegsejtek rúgása), elektrosztun, CO₂, jégvíz-belemerítés – fajfüggő.