1. Használjon kalibrált hőmérőt. Győződjön meg arról, hogy a hőmérő pontos és megfelelően fertőtlenített -e.
2. Ez biztosítja, hogy a legpontosabb olvasást kapja.
3. Kövesse a konkrét hőmérsékleti irányelveket. Itt van egy bontás:
* Friss hús: 4 ° C (4 ° C) vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten kell lennie.
* fagyasztott hús: 32 ° F (0 ° C) vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten kell lennie.
* Friss baromfi: 4 ° C (4 ° C) vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten kell lennie.
* fagyasztott baromfi: 32 ° F (0 ° C) vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten kell lennie.
* friss tenger gyümölcsei: 32 ° F (0 ° C) vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten kell lennie.
* fagyasztott tenger gyümölcsei: 32 ° F (0 ° C) vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten kell lennie.
4. Ez elengedhetetlen az élelmiszerek során terjedő betegségek megelőzéséhez.
5. Dokumentálja a hőmérséklet leolvasását. Ez segít nyomon követni az élelmiszer -ellátás biztonságát.
Fontos megjegyzés: Ezek általános iránymutatások. Mindig hivatkozzon a helyi élelmiszer -biztonsági előírásokra a meghatározott hőmérsékleti követelményekre.