* Textúra: A cápabőr kemény és bőrös, még a főzés után is. Nehéz rágni, és kellemetlen lehet.
* Íz: A cápabőrnek nincs különösebben kívánatos íze. Lehet, hogy unalmas vagy akár kissé halak is.
* Biztonság: Egyes cápafajok magas higanyszintet tartalmazhatnak, ami káros lehet az emberek számára, ha nagy mennyiségben fogyasztják.
Egyes kultúrákban a cáparabot más célokra használják:
* Bőr: A cápabőr tartós bőr előállítására szolgál, amelyet gyakran pénztárcákhoz, övekhez és cipőkhöz használnak.
* Hagyományos orvoslás: Egyes kultúrákban a cáparabot használják a hagyományos gyógyászatban, de hatékonysága nem bizonyított.
Összességében, bár technikailag enni tud a főtt cápabőrrel, nem javasolt textúrája, ízlése és potenciális egészségügyi problémái miatt. Jobb, ha a cápa ízletesebb részeinek étkezésére összpontosítunk.