A Hector-delfinek kis, csoportban úszó halakra vadásznak, mint kék makréla, kiló, csirkej, sardina, vörös torsk és opálhal, partvizi vizekben legfeljebb 100 méter mélységig. Emellett tintahalat és puhatestűeket is esznek, általában a legelérhetőbb prédát célozva meg.