A halkereskedő néhány feladata a következő:
* A halak és a tenger gyümölcsei kiválasztása a helyi halászoktól vagy beszállítóktól
* A halak minőségének és frissességének ellenőrzése
* A halak és a tenger gyümölcseinek tisztítása az eladásra való felkészüléshez
* A halak és a tenger gyümölcsei különféle módon történő előkészítése, például méretezés, filé és kibelezés
* Csomagolási halak és tenger gyümölcsei eladó
* A halak és a tenger gyümölcsei vonzó módon történő megjelenítése
* Ügyfélszolgálat nyújtása, például a rendelkezésre álló halakkal és tenger gyümölcseivel kapcsolatos kérdésekkel kapcsolatos kérdések megválaszolása, valamint az ajánlások megfogalmazása