Meg kellene enni a lazac alján lévő sötét réteget?

Igen, megeheti a lazac alján lévő sötét réteget. Teljesen biztonságos a fogyasztás, és valójában meglehetősen tápláló. Ezt a sötét réteget ha hasflapnak vagy zsírvonalnak hívják, és valójában a lazac egyik legfinomabb része. Ez a zsír gazdag omega-3 zsírsavakban, amelyek nélkülözhetetlenek az általános egészség szempontjából. Ezenkívül D -vitamint is tartalmaz, amely fontos a csontok egészségében, és az asztaxantin, egy karotinoid, amely felelős a lazac rózsaszín színéért, és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Tehát ajánlott főzés közben hagyni!