Az arany pisztrángok húsevők, és elsősorban vízi gerincnélkülieket evészenek, például vízi rovarokat, keményhúsúakat és zooplanktonokat. Az étrendük változik az ételrendelkezéstől függően az élőhelyükön.
Konkrét étel elemek:
- Rovarok: károgatók, sedgefűrészek, kőróvarok, szúnyogok larva és imagó formában
- Keményhúsúak: gammaridák, copepodák, garnélák
- Zooplankton: kerítóférgek, vízibolhák, rákfajok
- Kis halak: alkalmanként más pisztrángok, kivircsek, kamborok
- Szerves anyag: algák, növényi hulladék, vagy a vízbe eső szárazföldi rovarok
A pontos étrendet befolyásolhatja az életkor, az élőhely feltételei, a verseny, a napi idő, a vízhőmérséklet és az ételrendelkezés.