A párolás egy finom főzési módszer az érzékeny halakhoz, mint a pisztráng. A pároló folyadék 63–71 °C (145–160 °F) között legyen. A készség ellenőrzéséhez hőmérőt szúrjon a hal legvastagabb részébe. A hőmérséklet szoros monitorozása elengedhetetlen, mert a pisztráng gyorsan kiszárad és keményvé válhat túlfőzés esetén.