Kínai kultúra
A cápa upszonját a hagyományos kínai gyógyszerészetben használják ízületi fájdalmak, gyulladások és rák kezelésére. Hinnék, hogy gyulladáscsökkentő, anti-angiogén és anti-tumor tulajdonságokkal rendelkezik.
Japán kultúra
A japán konyhában a cápa upszonját „fukahire”-nek hívják, és levestek, pörköltök és salátákban használják. Egészségügyi kiegészítőként is fogyasztják.
Okinawai kultúra
Okinawán, Japánban, a cápa upszonját egy hagyományos levésben, „fukahiri jiru”-ban használják, amit egészségjavító hatásokkal tulajdonítanak, és gyakran fogyasztják az idosek.
Koreai kultúra
A koreai konyhában a cápa upszonját „gomtae”-nek hívják, és levestekben, pörköltökben és töltött tésztákban (dumplings) használják. Egészségügyi kiegészítőként is fogyasztják.
Filippínói kultúra
A filippínói konyhában a cápa upszonját „pating kartilago”-nak hívják, és alapanyagként használják levestekben és pörköltökben. Egészségügyi kiegészítőként is fogyasztják.