A Nassau Grouper opportunista ragadozók, amelyek különféle organizmusokból táplálkoznak, beleértve a halakat, a rákféléket és a cefalopodákat. Táplálkozásuk méretétől és helyétől függően változik. A kisebb Nassau Grouper elsősorban kis halakat és rákféléket, például garnélarákat és rákokat eszik, míg a nagyobb egyének nagyobb ragadozást, például tintahalot, polipot és más halfajokat fogyaszthatnak. A Nassau Grouper által a specifikus zsákmányfajok közül néhányan ismertek:
- Herings
- Makkerelek
- Ezüstszerek
- mókusok
- PARROTFISHES
- Morbok
- Snappers
- Rákok
- garnélarák
- homár
- Squids
- polipok
Nassau Grouper általában látás útján vadászik, és csapdába ütközik. Használhatják a lelkes illataikat is a homokba temetett ragadozást vagy a résekben való elrejtést.