A marmoták növényevők, akiknek étrendje főleg növényi anyagból áll. Egyfajta széles skálát fogyasztanak fűkből, levelekből, szikokból, gyökerekből, gyümölcsökből és magvakból. Lehetőségvoevőkként azt az növényzetet fogyasztják, ami elérhető, beleértve a kukoricát, szóját, lucernát, és a gyomokat is.
A marmoták általában nappal etetnek, és akár több órát is tölthetnek ételkereséssel. Nagy távolságokat is megtehetnek az ételért, néha útszelőket vagy autópályákat is átkelve. Tárolnak ételt a barlangkákban, és több tárolóhelyet is fenntarthatnak a területükön, ezeket fogyasztják télen, amikor az étel ritka.
A marmoták fontos szerepet játszanak az ökoszisztémában a magvak elterjedésével és a növényzet szabályozásával.