A szürke medvék mindenevők és lehetőségválogatók. Az étrendük évszak és helyszín szerint változik, és tartalmazza: fűket, gyökereket, bogyókat, lazacot, pisztrángot, szarvast, űzét, szarvasmarhát, bivalit, rongyokat, madarakat, rovarokat, halfajtákat és aasat. A növényi anyag 40–60%-át adhatja meg az étrendnek a régiótól függően, az állati anyag pedig a maradék nagy részét.