A szkíták nomád pásztorok voltak, akik nagymértékben támaszkodtak ló-, szarvasmarha-, juh- és kecskecsordáikra. Átterelték ezeket az állatokat a hatalmas eurázsiai sztyeppéken, és húsukat frissen és szárítva is fogyasztották. A leggyakrabban fogyasztott húsok közé tartozik:
* Lóhús:A lóhús a szkíta étrend alapeleme volt, és csemegeként tartották számon.
* Marhahús:A marhahúst is gyakran fogyasztották, és gyakran használták pörköltek és levesek készítéséhez.
* Birkahús:A bárányhús egy másik fontos húsforrás volt, és gyakran sült vagy grillezett.
* Kecskehús:A kecskehúst is fogyasztották, és gyakran használták pörköltekhez és levesekhez.
Tejtermékek:
A szkíták különféle tejtermékeket is fogyasztottak, köztük tejet, sajtot és joghurtot. Ezeket teheneik, juhaik és kecskéik tejéből készítették. A tejet gyakran frissen itták, míg a sajtot és a joghurtot rágcsálnivalóként vagy más ételek alapanyagaként használták.
Szemes:
A szkíták különféle gabonákat termesztettek, például búzát, árpát és kölest, amelyekből kenyeret, zabkását és egyéb ételeket készítettek. A kenyér alapvető élelmiszer volt, és gyakran fogyasztották hússal, zöldségekkel és tejtermékekkel.
Zöldségek:
A szkíták különféle zöldségeket is fogyasztottak, például hagymát, fokhagymát, sárgarépát és fehérrépát. Ezeket gyakran a településük közelében lévő kiskertekben termesztették, pörköltekhez, levesekhez, salátákhoz használták.
Gyümölcsök:
A szkíták olyan gyümölcsöket fogyasztottak, mint az alma, körte és a szőlő, amelyeket vadon élő növényekről gyűjtöttek vagy kis kertekben termesztettek. A gyümölcsöket gyakran frissen fogyasztották, vagy szárították későbbi fogyasztás céljából.
Hal:
A folyók és tavak közelében élő szkíták halat is fogyasztottak, amit hálóval és lándzsával fogtak. A halat gyakran frissen fogyasztották, vagy tartósítás céljából szárították és füstölték.
Gyógynövények és fűszerek:
A szkíták különféle gyógynövényeket és fűszereket használtak ételeik ízesítésére, például kakukkfüvet, rozmaringot, mentát és koriandert. Ezeket gyakran a településük közelében lévő kiskertekben termesztették.