Az angus szarvasmarha a skót-félvidékről származik, és a világ egyik vezető húsmarha fajtája. Magas minőségű, puha, szájínyes, jól marha húsukért ismertek. A legtöbb angus fekete szőrzettel rendelkezik, de létezik vörös angus is. Természetesen szarvak nélküliek (polled), alkalmazkodóképesek különböző éghajlatokhoz, hatékonyan alakítják az ételt hússá, és erős anyai tulajdonságaik, magas vágási kilóvágási arányuk van. Világszerte elterjedt népszerűségük ezen minőség, hatékonyság és keményesség kombinációjából fakad.