A cellulóz nem tudja lebontani a tehén. Ez a növényi sejtfalak fő összetevője, és a tehén emésztőrendszerén átmegy változatlanul, végül a trágyában kerül ki.
Kiegészítés
Bár a tehén nem bontja le a cellulózot, a panzejében élő mikroorganizmusok (baktériumok, protozoák, gombák) képesek rá fermentálni, és így a tehén nyeri ki az energiatartalmat. Ez a szimbiózis teszi lehetővé a hüvelyes és fűtáplálék hasznosítását.