Gazdag tejösszetétel
A jersey tehények olyan tejtermelésre ismertek, amely magas zsírtartalmú, fehérjetartalmú és szárazanyagtartalmú.
Bontás
- Zsír: Körülbelül 4,5–5%, ami krémes, gazdag textúrát ad.
- Fehérje: Általában 3,5% körül, ami magasabb az átlagnál.
- Szárazanyag: Magasabb teljes szárazanyag sűrűbb, ízletesebb tejet eredményez.
Ideális
- Vaj: Magas zsírtartalom több vajzsírt ad.
- Sajt: Magas fehérje és szárazanyag a krémes sajtokhoz illik.
- Fagylalt: A gazdagság miatt kedvelt alapanyag.
A magasabb zsírtartalom nem mindenki számára alkalmas, különösen diétás korlátozások esetén.