* A bendő: A szarvasmarháknak van egy speciális gyomorja, az úgynevezett bendő, amely egy erjesztési kamra. Ez a környezet nagyrészt oxigénmentes, így ideális az anaerob baktériumok fejlődéséhez.
* Emésztési folyamatok: Az anaerob baktériumok döntő szerepet játszanak az összetett növényi anyagok, például a cellulóz lebontásában, amelyet a szarvasmarha fogyaszt. Ez a fermentáció néven ismert folyamat illékony zsírsavakat (VFA) termel, amelyek energiát biztosítanak a szarvasmarhák számára.
* oxigénérzékenység: Míg egyes aerob baktériumok létezhetnek a bélben, számuk szignifikánsan alacsonyabb az anaerob baktériumokhoz képest. Ennek oka az, hogy a bendő környezet oxigénszegény, és sok aerob baktérium nem képes túlélni ilyen körülmények között.
Ezért a szarvasmarha -bélben a baktériumok többsége, különösen a bendőben, anaerob.