A sertéshús ipar jelentős része a déli Egyesült Államok gazdaságának. 2019-ben a Dél 56%-át termelte az amerikai disznóknek. A legtöbbet nagy ipari tenyésztésekben tartják, és vágóhídakba szállítják, ha elérik a vágási súlyt. A húsok termékekке: szalonna, kolbász, sonka, sertéskaraj – friss, sózott, füstölt, vagy fagyasztva. A melléktermékeket kutyamacskaeledel, műtrágya, bőr ipar is használja.
Déli USA Sertéstenyésztés Jellemzői
- Állomások: Északi Carolina, Iowa, Minnesota (bár ez utóbbi Középnyugat)
- Konfinált tartás (CAFO): nagy számú állat zárt térben
- Környezeti aggályok: trágya kezelés, vízszennyezés, szag, metán
- Állatjólét: szűk hely, rutin antibiotikumok, faragott farok/fogak
- Gazdaság: milliárd dolláros ipar, milliók munkája
Modern trendek: szabadjárás, antibiotikum-mentes, humánusabb tartás, alternatív fehérjék nyomása.