rétegek:
1. nyálkahártya: Ez a legbelső réteg, és közvetlenül ki van téve az ételnek. A következőkből áll:
* Hám: Egyrétegű oszlopos hámsejtek, amelyek felelősek a nyálka- és gyomorlevek kiválasztásáért.
* lamina propria: Egy réteg kötőszövet, amelyben erek, idegek és mirigyek tartalmaznak.
* musculis nyálkahártya: Egy vékony réteg simaizom, amely elősegíti a nyálkahártyát.
2. submucosa: Egy réteg kötőszövet, amelyben erek, idegek és nyirok edények tartalmaznak.
3. musculis propria: Egy simaizomréteg, amely összehúzza az ételt, és az emésztőrendszer mentén mozgatja. Ennek a rétegnek három különálló alrétege van:
* ferde réteg: Legbelső réteg, átlósan futva.
* Kör alakú réteg: Középréteg, kör alakú mintázatban futva.
* Longitudinalis réteg: A legkülső réteg, hosszirányban futva.
4. serosa: A legkülső réteg, amely vékony hámsejtekből és kötőszövetből áll.
speciális tulajdonságok:
* Gyomorgödrök: Ezek a nyálkahártya invaginációi, amelyek gyomormirigyekhez vezetnek.
* Gyomormirigyek: Ezek a mirigyek felelősek a gyomorlé kiválasztásáért, amely a következőket tartalmazza:
* sósav (HCl): Ez az erős sav lebontja az ételt és elpusztítja a baktériumokat.
* pepsinogen: Inaktív enzim, amelyet Pepsinré alakítanak át HCl jelenlétében. A pepszin lebontja a fehérjéket.
* nyálkahártya: Ez a védőréteg kenje a gyomrot, és megakadályozza, hogy megemésztse magát.
* rugae: A nyálkahártyát Rugae nevű gerincekké hajtják, amelyek növelik a gyomor felületét.
Funkció:
A sertés gyomor bélése létfontosságú szerepet játszik az emésztésben. Azt:
* mechanikusan lebontja az ételt: A Muscularis propria elcsúszik és keveri az ételt.
* kémiailag lebontja az ételt: A gyomorlé emészti a fehérjéket és elpusztítja a baktériumokat.
* védi a gyomrot: A nyálka megakadályozza, hogy a gyomor emésztse magát.
Érdekes tények:
* A sertés gyomor bélése nagyon savas, pH-val 1-3.
* A gyomor körülbelül 1 liter ételt képes tartani.
* A sertés gyomor hasonló az emberi gyomorhoz szerkezetében és funkciójában.
A sertés gyomor bélésének megértése elengedhetetlen az emésztési folyamat megértéséhez és az állati élettan tanulmányozásához.