A gyomornyálkahártya rétegei
A sertés gyomornyálkahártyájának több rétege van:
- Mukóza: A legbelső réteg, közvetlenül az étellel összeférő, epitélium, lamina propria és muscularis mucosae-ből áll.
- Submukóza: Kötkőszövet érkekkel, idegekkel és limfa érkekkel.
- Muscularis propria: Görögspier, három alréteggel: hajlító, körkörös, hosszúsági, ami퍼möğézi az ételt.
- Szereza: A legkülső réteg epitélsejtekkel és kötkőszövetből.
Speciális jellemzők
- Gyasztos hasadékok és mirigyek: Gyomorsaftot termelnek: saléccsav, pepsinogént, mukuszt.
- Rugae (hajlások): A mukózában lévő hajlások, amelyek növelik a felületet.
Funkció
- Mechanikusan bontja az ételt perisztaltikával.
- Kémiailag emészti a fehérjéket és megöli a baktériumokat sav és enzimekkel.
- Védi önmagát az önemésztéstől mukusszal.
A sertés gyomra rendkívül savas (pH 1–3), kb. 4 liter ételt képes elfogadni, és szerkezeti hasonlóságot mutat az emberi gyomorroval.