Sertés megkötése – a "hog-tying" technika
A "hog-tying" mára általános kifejezés valaki vagy valami megkötésére, de eredete a szó szerinti sertés megkötése. Az ezerszeres évtizedek óta az ételkultúra része, a sertések a legősibb domestikált háziállatok (Cambridge World History of Food). Ezért a megkötési módszer mind a mindennapokban, mind a gazdaságban elterjedt a visszatartáshoz vagy vágás előkészítéséhez.
Szükséges eszközök
- Vastag köté
Lépésről lépésre
- Nyomd le a sertést oldalt a földre. Tartsd meg a nyakánál, ne álljon fel.
- Szorítsd össze az előlábat, kösd össze a bokaikat a csont felett egyszerű csomóval.
- Fogd meg a hátsólábakat a bokáknál, húzd fel az előlábakhoz.
- Kösd a hátsólábakat az előlábas köttel, szorosan rögzíthet.
- Opcionálisan köreld újra a négy lábat a köttel még biztonságosabb rögzítéshez.