A kecskehús piaci iránti kereslet
A kecskehús magas fehérjetartalma és zsírszegényessége miatt népszerű a egészségtudatos fogyasztók és az etnikai csoportok körében, ahol a kecskehús a hagyományos diéta része. A kereslet annyira nőtt, hogy a jelenlegi termelők kínálati nehézségekben részesülnek. A Texas Cooperative Extension Service szerint a kecskehús iránti kereslet 362%-al nőtt 1987 és 2002 között.
Szükséges eszközök és erőforrások
- Legelő (pasture)
- Hím kecskék (buck)
- Tojó kecskék (doe)
- Takarmány
Lépések a profitábilis kecskehús-termeléshez
- Létesítmények építése. A kecskéknek megfelelő környezet kell a szaporodáshoz. Más háziállatokhoz képest alacsony költségű, alacsony karbantartású üzletág. A kecskék böngészős növényekre (bush, kudzu, mérgező som) specializálódtak (Hobby Farms.com). 6–8 kecske élvezi a szénét és koncentráltat, ami egy tehén/lohoz kell. A legelő kiegészíthető szénával és koncentrállal. Legjobb, ha vadontermő, alacsony karbantartású növényekkel van tele, és kevés csapadékkal is megélnek. Az oltalom is skrom: száraz, szélvédett menedék. Egyszerű farokvás vagy elektromos kerítés tartja őket benten, néhány mászkálójáték a mozgásért és szórakozásért.
- Kecskék vásárlása. Drága, tiszta fajták nem feltétlenül a kulcs. Közepes árú, húsra tenyésztett keverék fajta (Boer, Kiko, Tennessee meat goat, Texmaster) megfelel. A kezdeti költségvetés többséget a minőségi hím kecske (buck) vásárlására fordítsa. Válasszon tojókat is. Keressen téglalap alakú, széles, izmos hátsó combállatokat – ezek az állomány génalapja.
- Marketing. A marketing a profit kulcsa. Néhányan niche piacra (bio kecskehús) fókuszálnak: éttermek, boltok, húsbolt. Mások marketing szövetségben vagy közvetlenül a fogyasztónak. Néhányan tenyésztői és állomáskiállításokon építenek hírnevet.
- Szaporodási program. A szaporodási program hatékonysága nagyban befolyásolja a profitot. Közvetlen hatással van a piacra jutó hús mennyiségére. A szaporodás évszaki feladat, nem csak a 새끼 낳는 сезон (kidding season) alatt. Fontos a hím és tojó kecskék kiváló egészségében tartása és a megfelelő táplálkozás. Kulcs: kiváló anyai instinctusú, jó tejú tojó kiválasztása. Hím kiválasztása nagy számú, minőségi utódhoz. Néhány üzem háromnégyes szülést célzol, ami munkaigényesebb (üveletetés).
Összegzés: Alacsony bemeneti költség, nagy kereslet, rugalmas táplálkozás – a kecskehús termelés profitabel lehet jó menedzsmenttel.