Egy 1000 fontos tehén vágás után általában 400-500 font húst termel. Ez beleért minden ehető daralt, mint szteakok, sütemények, darált marhahús és bordák.
A fennmaradó 500-600 font csontok, szervek, zsír és más nem ehető részek. A pontos hozadék függ az állat fajtájától, a zsírtartalomtól és a tusa feldolgozásának módjától.