* Egyéni tehéngenetika: A fajtán belül a tejzsír -tartalom jelentős eltérései lehetnek.
* Táplálkozás: Az étrend óriási szerepet játszik a tejzsír összetételében. A zsírban gazdag étrendben táplált tehenek magasabb zsírtartalmú tejet termelnek.
* A szoptatás stádiuma: A tejzsír -tartalom általában magasabb a laktáció korai szakaszában.
* Környezet: A stressz és a hőmérséklet befolyásolhatja a tejzsírokat is.
Néhány fajta azonban általában ismert a magasabb tejzsír -százalékukról, mint mások:
* Jersey: A Jersey-tehenek gazdag, magas zsírtartalmú tejéről ismertek. Gyakran tekintik őket a legmagasabb tejzsír -tartalommal rendelkező fajtának.
* guernsey: A Guernsey -tehenek magas zsírtartalmú tejet is előállítanak, bár ez általában valamivel alacsonyabb, mint a mez tej.
* barna svájci: A barna svájci tehenek ismertek magas fehérjetartalmú és magas zsírtartalmú tejről.
* Ayrshire: Az Ayrshire -i tehenek tejet termelnek a zsír és a fehérje jó egyensúlyával.
Fontos megjegyezni, hogy a fajta csak egy tényező A tejzsír -tartalom meghatározásakor. Más tényezők, mint például az egyéni genetikai és kezelési gyakorlat, jelentős szerepet játszanak.