A tehént ej dominanciája
A tehént ej a világon legtermelt állati tej.
Okok a dominanciára
- Mennyiség: A tehént ej aránya >80% a globális tejtermelésben.
- Kereslet: Alapelemek iváshoz, sajt, joghurt, vaj sok kultúrában.
- Hatékonyság: A tehének hatékony termelők, a tejgazdálkodás globálisan jól bevált.
Bár kecske, juh és bivizsla tej is termelődik, a tehént ej marad a vezető forrás.