A bivalyszárnyak valódi bivalyból származnak?

A bivalyszárny nem bivalyból származik, hanem csirkeszárnyak felhasználásával készül. A "Buffalo wings" név a New York állambeli Buffalo városából származik, ahonnan származnak. 1964-ben Teressa Bellissimo, a New York állambeli Buffalóban található Anchor Bar társtulajdonosa egy ételt készített rántott csirkeszárnyakból, amelyeket cayenne borsból, ecetből és vajból készített fűszeres szószba dobtak. Az ételt a városról "Buffalo wings"-nek nevezte el.