A sivatagi borz mindenevő és széles skálában fogyaszt mind növényt, mind állatot. Tipikus állati ragadozók: rovarok, larvák, kis rágcsálók, béka, teknős, kígyó, holtállat, madártojások. Növényi táplálék: gyümölcsök, kaktusz, más őshonos sivatagi növények, fűvek, gyomok, mezquite babból.