A strucc Afrikai síkságain él. A világ legnagyobb madara, és a világ legnagyobb tojást is tenni. Egy hím strucc három–öt tojóval él. A tojók közös fészekbe rakják a tojásaikat. Egy fészekben kb. tucatnyi tojás van, ami 40 nap múlva kikel. A struccokkor Syria és Arabia területén is éltek, de 1941-ben kihaltak ott. A 20–21. században Észak-Afrikában, Marokkóból a Szudán Köztársaságig élnek. Ausztráliába hozták őket domestikálásra, ott is élnek.
Strucc jegyek
A világ legmagasabb madara: egy felnőtt hím strucc akár 2,75 m magas lehet és 150 kg-ig súlyozhat. A hímek többnyire feketék, a farokuk és szárnyik fehér tollai vannak, bár nem repülnek. A tojók barna tollazattal rendelkeznek. Mindkét nemnek a fejük és nyakuk vörös és kékes. Erős futók, hatalmasság, hosszú lábukkal védelmeznek magukat. Mindkét nemnek hosszú szempillái vannak.
A tojás mérete
A strucctojás 1,6–2,3 kg重い, a világ legnagyobb tojása. Viszonyítva a madár méretéhez azonban kicsi. A héj, gyöngyfehértől krémszínig terjed, 12,5–17,5 cm hosszú és 38–45 cm kerülete. A héjvastagság ~1,5 mm, és kiállja egy felnőtt férfi testsúlyát.
Összehasonlítás más tojásokkal
A kis madarak nagy tojást tennek a testükhöz viszonyítva, a nagy madarak kicsit. Pl. a vörösbegy tojása ~13%-a a testsúlyának, míg a strucctojás <2%. A strucctojás a legnagyobb, a kolibri tojása a legkisebb (dzselliből/borsóból nagy). Átlagos strucctojás: 15 cm hosszú. Két tucat tyúktojás fér be egy strucctojás héjába.
Főzés és adagolás
A tojássárgája és fehérje jól viseli a főzést. Pompásabbak, mint a tyúktojás, de hasonlót ízlenek. Hosszú ideig kell főzni: 1 óra "puha" célra, 1,5 óra "keményre". Egy tojás ~2000 kalóriát ad, ~47% fehérje, ~44% zsír. Egy adag kb. 12 embernek elég, ha mindenki két tyúktojásnyit eszik.
Tudnivaló: A strucctojás héja olyan kemény, hogy fémcsipeszel vagy feccel kell betörni. Gasztronómiailag exotikus delicatesseknek számítanak.