"Természetes" definíció
FDA: nincs hivatalos definíció. Az AAFCO "Természetes igények irányelvei" szerint: "természetes" = nincs mesterséges íz, színezék, konzerváns.
Természetes ízfokozó = "Digest" (emléktartó)
FDA terminológiája: "digest". Hő, enzimek és/vagy savak kezelésével készült koncentrált természetes ízek. Hús íz: lé hozzáadása. Tej íz: vajbabe (whey).
Mesterséges ízfokozó
Ritkán használják. Főleg füstös vagy szalonna ízhez.
Az "Íz" szabály (Flavor Rule)
AAFCO szerint: "marha ízű" hirdetésre akkor jogosult, ha az íz "megfelelően detektálható". Ezt valódi marhával VAGY "lisztek, melléktermékek, az állat különféle részei" kombójával érhetik el.
Tulajdonosi receptúrák (Proprietary)
Sok gyártó NEM adja meg, mit jelent pontosan a "természetes ízfokozó" a címkén, mert üzleti titok.