A keselyűk olyan opportunista adagolók, amelyek elsősorban a hordozót fogyasztják, amely a halott állatok romló húsa. Megtalálják az elhullott állatokat azáltal, hogy lelkes illataikat és látásukat használják. Amikor találnak egy halott állatot, gyakran nagy számban gyűlnek össze, hogy táplálják.
A keselyűk fontos szerepet játszanak az ökoszisztémában azáltal, hogy elősegítik az elhullott állatok bontását és tápanyagokat újrahasznosítva a környezetbe. Segítenek a betegség terjedésének szabályozásában is, ha olyan hasított testek fogyaszthatnak, amelyek káros baktériumokat vagy vírusokat tartalmazhatnak.