Az afrikai sas ragadozómadár, elsősorban húst (hulladéket) eszik. A sasok atermelők, fontos szerepet játszanak a környezetben a holt testek eltávolításával és a betegek terjedésének megakadályozásával.
Kiváló látásuk van, hulladékat látnak kilométerekre. Éles szaglássuk is van a romlott hús észlelésére. Hosszú, erős csőrük repedi át a húst.
Társadalmi madarak, nagy csoportokban (kolóniákban) élnek. Fákon vagy sziklákon pihennek, különböző hangokkal kommunikálnak.
Fajok: fehérfejű sas, kápuszin sas, lappets-sas. Mindegyiknek egyedi jellegzetességei, de hasonló étrend és életmód.
A sasok fontosak az afrikai ökoszisztémában: tisztítják a környezetet, megelőzik a betegeket. Információt is adnak a környezet egészségéről.