A fehérfejű sasok alkalmatlan ragadozók, amelyek elsősorban halakból élnek, de kismemősöket, madarakat és hüllőket is fogyasztanak.
Gyakran reggel korán vagy délután későn vadásznak, a vízen keringve, és karjaikkal fogják meg a prédát. Kedvenc halaik: lazac, pisztráng, afrikai macskahegy. El is lophatnak halat más madarakról.
Halak mellett nyulakat, mókusokat, kismókusokat, kacákat, lúdakat, gömbölyüket, kígyókat és teknőseket is esznek. Mindent elfogyasztanak, ami elérhető.