A kaliforniai kondor húsévő szállító, ami elsősorban nagy holt állatok húsát eszi, beleértve a szarvasokat, vadászmárkákat és marhákat. Ezek a madarak általában friss húst preferálnak, mert a holtállatok melegségeben gyorsan romlanak. Rendkívül éles szaglással a kondorok 2,5 km (1,5 mérföld) távolságból is meglelhetik a holtállatot. Lenyűgöző szárnyfesztávolságuk, akár 2,9 m (9,5 láb), lehetővé teszi, hogy nagy távolságokat repüljenek étel keresése közben. A kondorok gyakran követik más szállítókat, mint a dögmadarakat és a varjakot, az ételhez, és gyakran csoportokban esznek.