Hogyan készítsünk csirkemászlatot (mash)?

Szükséges eszközök

1. Helyezzen egy nagy acél vagy vas edényt a tűzre, és töltse meg kb. harmadát vízzel alappal. Ha zöldségeket főzött, használja azt a vizet. Az edény bármilyen méretű lehet, de minél több hulladék, annál nagyobb kell.
2. Dobjon be hulladékokat. Páratlanul bármit lehet, de zöldség, kenyér, rizs, gabona tipikus. Puha zöldségek kevesebb főzési időt igényelnek. Ideálisak: sárgarépa, káposzta, kardinál, brokkoli, kukorica, saláta, retek. Zátonyi kenyér, gabona, rizskeverék, keksz, tészta is mehet. Fehérje és kalcium fontos: kevés tej vagyört darált diófélék jó ötlet.
3. Főzze fel. Cél: mindent papkás konszisztenciára főni. Felkeltés után alacsony lángra kapcsolva párolgasson, amíg össze nem börül. Szórjon bele kevés lisztet a sűrítéshez, ha kell, és folytassa a párolgást.
4. Vegye le a tűzről, ha minden megpuhult és összefolyott. Jól keverje, és tárolja lefedett műanyag edényekben hűlésre.