- Csőr:A pulyka kemény, kanos csőre.
- Cere:A húsos, viaszos dudor a csőr tövénél.
- Szemek:A pulyka nagy, kerek szemei.
- Orrlyuk:A csőr kis, ovális nyílásai, amelyeken keresztül a pulyka lélegzik.
- Golyó:A húsos függelék, amely a pulyka torkán lóg.
- Dewlap:A húsos, laza bőr, amely a pulyka nyakán lóg.
- Szakáll:A pulykamellből kinőtt whisky toll.