A színek különbsége a vadon élő és a háziasított indiai nyakgyűrűs undorozók között szelektív tenyésztés okozza. Ez az a folyamat, amikor állatokat specifikus tulajdonságokkal tenyésztenek, hogy az utódok ugyanazokat a tulajdonságokat öröklik. Az emberek évszázadok óta szelektíven tenyésztik az indiai nyakgyűrűs undorozókat a legkülönbözőbb színek előállítására, beleértve a kéket, zöldet, sárgát, és a foltos változatokat.
A vadon élő indiai nyakgyűrűs undorozók jellemzően zöldek fekete nyakgyűrűvel. A háziasított undorozók sokféle színben előfordulnak, beleértve a kéket, zöldet, sárgát, és foltosat. A színeváltoztság szelektív tenyésztésspecifikus színekre vezet, ami mutációkat eredményez a melanin termelésben. A melanin az a festékanyag, ami a madarak színt adja, így a melanin mennyiségének és típusának megváltoztatásával a tenyésztők különböző színekű undorozókat hoztak létre.