Mindenekelőtt a sólymok ragadozó madarak, amelyek különféle állatokon, beleértve a rágcsálókat, a rovarokat és más madarakat is táplálják. Ennek eredményeként a toxinokat és a nehézfémeket felhalmozhatják szöveteikben, ami káros lehet az emberi egészségre, ha fogyasztják. Ezek a méreganyagok magukban foglalhatják a higanyt, az ólomot és a peszticideket.
Másodszor, a sólymok vadállatok, és különféle betegségeket és parazitákat hordozhatnak, amelyek átterjedhetnek az embereknek, ha a madár nem megfelelően főzött vagy kezelhető. Az ilyen betegségek példái a szalmonella, a madárinfluenza és a kriptosporidiosis.
Fontos megjegyezni, hogy a sólymokat sok országban a vadon élő állatokról szóló törvények és rendeletek védik, és a vadászat vagy azok fogyasztása illegális lehet, vagy különleges engedélyeket igényelhet. Mindig tanácsos ellenőrizni a helyi szabályozásokat és konzultálni a megfelelő hatóságokkal, mielőtt bármilyen tevékenységet folytatna a vadon élő állatokkal.
Tekintettel ezekre a potenciális egészségügyi kockázatokra és jogi megfontolásokra, általában nem ajánlott a sólymok vagy más vadon élő madarak fogyasztása. A húsfogyasztás biztonságosabb és etikusabb lehetősége a baromfi vagy más kereskedelemben emelt és szabályozott élelmiszer -források beszerzése.